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南京麻将中各种和牌方式是累加的。和牌方式有下面几种：
  
  小胡：
  
  假使不是门清，成小胡必必要四个以上的硬花（如红中、白板、发家等）；成牌后如有风对、压档、独占、边枝、缺一等软花，累计计算
  
  硬花和软花在算钱时统一乘2算花，便是南京俗称的“砸2”；非论成什么牌，成牌后都要另加成牌20个花（跑20）
  
  门清：没有碰杠，加算20个花；
  
  大胡：
  
  混一色：只有东南西朔风和条饼万个中的一种，成牌后另加40个花；
  
  清一色：只有条饼万个中的一种，成牌后另加60个花；
  
  对对胡：除了头头是一对以外，另外的四铺都是三个头，（型如：11 111 111 111 111）成牌后另加40个花；
  
  举世独钓：全部对下来，或杠下来，手上只剩一张牌，成牌后，另加60个花；
  
  七对：成牌时，手上全部是春联，共有七对（型如：11 11 11 11 11 11 11），成牌后，另加40个花；（注意：七对成牌后不计门清）；
  
  双七对：自身有三张同样的牌，听七对时单听绝张（注：不计独吊），暗杠不算双七对
  
  压绝：在某张牌（比如三万）已经被自身碰（别人碰恐怕打出三张的处境不算）的处境下，成压档（必须是压三万或是边三万）作为压绝，成牌后，另加40个花；（压绝成牌后压档的软花不计）
  
  无花果：在成牌时，若是没有一个硬花，则称为无花果，成牌后，另加40个花；（无花果小牌必须是门清）；
  
  杠后吐花：当抓到硬花或是杠牌后，应该在拿牌的另一侧补上一张牌，若是补上一张牌后，正值成牌，就叫做杠后吐花；杠后吐花分为：
  
  A小杠吐花（抓到硬花后成牌，另加20个花）；B大杠吐花（杠牌后成牌，另加40个花）
  
  天胡：农户摸到牌后直接成牌，320支花。
  
  地胡：天听后不碰不杠直接成牌，280支花。
  
  包牌：
  
  包牌指的是一家成牌后，由另一家给付三家的钱；
  
  有以下状况之一的，变成包牌：
  
  被一人对三嘴后（即对3次），只要再对那人一嘴就算“对对胡、举世独钓”成牌、借使四嘴组成“清一色或混一色”则另外再加。 ；此时另外两家出冲，也由送三嘴的付钱（给点炮的钱，只算碰碰糊）；借使是自摸，那么要由他给付三家的钱；
  
  被抢杠：当自身先对了一嘴（好比三万），又摸到三万杠牌时，另外三家只要听三万，不妨抢杠成牌，抢杠算自摸（由杠牌的人给付三家的钱），并且不可以收杠钱；
  
  大杠吐花：当杠了别人一张牌后，在另一侧补牌后成牌的，算大杠吐花，杠谁的牌，由谁给付三家的钱，（先对后杠和一次杠都算）